MENÜ AUS DEM GARTEN

Dieses vegetarische Menü verwendet ausschließlich frische und saisonale Zutaten aus biologischem Anbau. Jeder Gang ist sorgfältig zusammengestellt und überrascht mit einer kreativen Kombination von Aromen und Texturen. Genießen Sie ein besonderes kulinarisches Erlebnis mit jedem einzelnen Gang, der die Vielfalt und Finesse der vegetarischen Küche zelebriert.

EINKLANG

Onzen Bio Ei – Spinat – Kartoffel
Frisches aus unserer Backstube

AUREUS GARTEN KRÄUTER

Petersilienwurzel – Kräuteröl

IMPRESSIONEN VOM

Ravioli – Sellerie – Verjus

BORTSCHTSCH

Rote Bete – Möhre – Frühlingslauch

ALLES FENCHEL

Impressionen vom Fenchel

MARMORIERTER LAUCH

mit geschmortem Lauch – Ziegenkäse – Zitrus

ZWETSCHGEN HIMMEL

Zwetschge – Roquefort

ORANGE CIRCLE

Blutorange – Joghurt – Schokolade

PRALINEN & PETIT FOURS

PREISE