MENÜ AUS DEM GARTEN
Dieses vegetarische Menü verwendet ausschließlich frische und saisonale Zutaten aus biologischem Anbau. Jeder Gang ist sorgfältig zusammengestellt und überrascht mit einer kreativen Kombination von Aromen und Texturen. Genießen Sie ein besonderes kulinarisches Erlebnis mit jedem einzelnen Gang, der die Vielfalt und Finesse der vegetarischen Küche zelebriert.
EINKLANG
Onzen Bio Ei – Spinat – Kartoffel
Frisches aus unserer Backstube
AUREUS GARTEN KRÄUTER
Petersilienwurzel – Kräuteröl
IMPRESSIONEN VOM
Ravioli – Sellerie – Verjus
BORTSCHTSCH
Rote Bete – Möhre – Frühlingslauch
ALLES FENCHEL
Impressionen vom Fenchel
MARMORIERTER LAUCH
mit geschmortem Lauch – Ziegenkäse – Zitrus
ZWETSCHGEN HIMMEL
Zwetschge – Roquefort
ORANGE CIRCLE
Blutorange – Joghurt – Schokolade
PRALINEN & PETIT FOURS
PREISE
KLEINE IMPRESSIONEN
4 GANG MENÜ
EUR 159
GESAMTES ERLEBNIS
7 GANG MENÜ
EUR 181
KLEINE WEINREISE
EUR 66
GROSSE WEINREISE
EUR 84