UNSERE PHILOSOPHIE

Das harmonische Wechselspiel mit Kontrasten, die Kombination von Gegensätzen – heiß und kalt, süß und sauer, knusprig und weich – bei gleichzeitiger Konzentration auf das reine Lebensmittel ist das Markenzeichen der Küche des Aureus in Frankfurt. Eine deutsch-französische Küche, die sowohl zeitlos-beliebte Klassiker als auch kreative Eigenkompositionen umfasst, bildet die Basis. Das Aureus setzt auf Qualität statt auf Exotik. „Die Kreationen sind frei von Chichi.“

MENÜ LAND UND MEER

Erleben Sie ein Menü, dass die besten Zutaten aus dem Land und dem Meer vereint. Es beinhaltet eine Auswahl an Fleisch- und Fischgerichten, die mit erlesenen Gewürzen und Gemüsesorten perfekt abgestimmt sind. Jeder Gang ist eine Reise durch verschiedene Geschmacksrichtungen.

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MENÜ AUS DEM GARTEN

Im Rahmen dieses Menüs werden frische und saisonale Zutaten aus dem Garten verwendet. Es beinhaltet mehrere Gänge, die durch verschiedene kreative Kombinationen von Aromen und Texturen überraschen. Jeder Gang für sich bietet ein besonderes kulinarisches Erlebnis.

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UNSERE WEINE

Tauchen Sie ein in die Welt der erlesenen Weine im AUREUS Restaurant. Unsere sorgfältig zusammengestellte Weinkarte begeistert mit einer breiten Auswahl an edlen Tropfen, die perfekt zu unserer exquisiten Speisenauswahl harmonieren. Von erfrischenden Weißweinen über elegante Rosés bis hin zu kraftvollen Rotweinen bieten wir Ihnen eine Vielfalt an Geschmackserlebnissen. Entdecken Sie die perfekte Begleitung für Ihre kulinarische Reise und lassen Sie sich von unseren erlesenen Weinen verführen, während Sie unvergessliche Gaumenfreuden im AUREUS Restaurant erleben.

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